这些西安特色小吃,满满都是中秋的味道~

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中秋佳节到来

阖家团圆之际

总有一些舌尖上的

西安味道值得回味

近日

印着“秦”字的

腊汁肉月饼现身西安

腊汁肉作为西安特色美食

在大街小巷都可以看到

这款月饼的制作团队

考虑到西安人的喜好

推出这油润多汁的腊汁肉月饼

极具本地限定特色

用月圆寄托团圆

用美味怀念故乡

中秋之际

正值丰收的季节

西安人的味蕾

也愈发丰富起来

农历八月里最重要的节日就是八月十五中秋节,长安人俗称八月节。

每到八月十五这天,人们面对高悬的圆月团聚在一起,一边品茶一边吃月饼。桌上的时令水果:石榴、苹果、梨、柿子、葡萄、梅李、沙果等,都是本地特产,而且味道在中秋前后更加醇厚。

团圆饼

中秋节,关中人还有做“团圆”“花花子”的习俗,这其实都是家庭自制月饼或花馍的别称。“团圆”指大的花馍,圆形似大锅盔,内部有糖馅。

西安人吃团圆大饼是很有讲究的。家里有几个人就要切成几牙,每人一牙,不能送人,不能分吃。如果家里还有外出未能归家者,也要专门切一牙存放,等他回来再吃。这种做法寄托着“全家团圆”之意,故也名这种饼为“团圆”。

花花子

花花子是形制稍小的团圆糖饼,也如其名一样,花色品种甚多。除了一般的小圆形外,还有兔子形、青蛙形、花果形等。花花子里面糖馅、调和馅各不相同。咸甜口味的馅子,都是用花生、芝麻为主料做成。人们通常还会给面粉里打两个鸡蛋,增添外酥内软的口感。

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