豆芽菜在服用以前要先想办法泡开，要（yao）不然就没有办法服用，务必要直到豆芽菜彻底完善之后再去应用，防止在服用之后促使自身出现一切的内毒素，一般是需要泡开一晚上的时间《jian》，那样才能够 促使实际效果越来越更为好，在泡开的全过程时会让豆芽菜的营养元素更“geng”丰富，能够 含有有维他命，蛋白和碳水化合物等。
1、选豆：冷水清洗，洗时留意将飘‘piao’浮的《de》黄豆（绿豆，大豆，扁豆）所有除去，这种飘“piao”浮豆未熟或是早已受到影响，出苗率极低。
2、用缸，或大塑料盒子，或别的器皿（原材料不在乎，干净就可以，底端可排水管道），铺一层约5CM
薄厚的干净碎石子，将清洗并已泡致澎涨裂开的黄豆匀称铺一层在碎石子上，不可以「yi」过多，不然非常容易坏。黄豆上再匀「yun」称遮盖一层干净碎石子，薄厚约为1CM就可以。
3、每日浇灌多次，维持环境湿度，但又不可以让水分停留。
4、数日后豆芽菜便会拱出去。在冷水里将碎石子洗去就可以。
比如，在水解酶的『de』功效下，将高分子材料储藏的物质变为可溶的、身体易消化吸收〖shou〗的简易物质，因此芽苗菜不仅颜色美观大
此外，芽苗菜还比原材‘cai’料（如种子）提升了营养元素，如黄豆发芽后使胡罗卜素提升2倍多，维「wei」生素b2提升3倍多，维生素b212可提升10倍；种子中没有维他命C，而芽苗菜中却带有很多的维他【ta】命C，每豪克
此外，豆芽菜在出芽全过程中产生的很多特异『yi』性大豆蛋白，有利于消化吸收，易被别人修整消化【hua】吸收。营养专家强调：人类每日所需要的蛋白，动物蛋白的一般需要60克，天然植物蛋白质则只需要30克，而在出芽全过程中特“te”异性大豆蛋白仅需要15克。这表明豆芽菜不仅营养丰富，并且是营养成分的精【jing】粹。有独特保健医疗作用芽苗蔬菜水果开球偏碱食品，服用后消化吸收水解反应造成“cheng”的碱基能够 中合身体不必要的酸，做到酸 suan[碱，常常服用芽苗菜觉得精力充沛就是这个原因。
