都说干饭人干饭魂，干饭都是人上人！
可见吃饭对于中国人来说是何等的头等大事。然而有这样一部纪录片，隔着屏幕都能闻见一股香辛味，每一集都能让人食指大动，胃口大开。
凭借着它的色香味俱全和短小精致，一口气追完12集，不过瘾！它就是日前于湖南卫视收官的《傲椒的湘菜》。
本片在豆瓣评分高达8.0，而且 #傲椒的湘菜#等微博话题阅读量突破2.2亿次，抖音播放量更是超千万次，可见这场湘味大宴是多么让人回味。
能够获得这么多观众的喜爱，当然这离不开用心的制作。小编了解到主创团队历时3年，走遍湖湘，才拍摄并记录下片中的各种珍馐美味。
话说有人的地方就有江湖，而湘菜也有湘菜的江湖。想要在湘菜的江湖有一定的名望，那是需要一定功力的。
蔡金彪就是湘菜江湖中的“扫地僧”，他高深的“武功”来自被称为“湘菜七爹”、湖南厨师001号的父亲蔡海云。
一道绝学“花菇无黄蛋”并没有代表湘菜的辣味，但却用最普遍的食材做出了高级的味道，传承了老一辈人在湘菜钻研上的“劲”。
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速度要快、姿势要帅的衡阳小炒，则是由“衡阳没得几个炒能炒得过我”的野生大厨全小兵执掌一派。
从路灯下三张桌子、十二条板凳的路边摊，开到天马山夜市，这个衡阳人对美味的寄托之地，他至今保留着街头野生大厨的情感和风骨。
除了武林高手们有着自己的一套独门绝学，在湘味江湖，想要立于不败之地，创新也是秘诀之一。
“湘菜西盘、西菜湘味”，越来越多的创新模式让湘菜不断发展，而创新也正是当代湘菜美味制造者们的一股“劲”。
而提到湘菜，那肯定绕不过一个“辣”字。
辣是一剂调味，齿颊生香；辣是一副良方，撩人欢愉；辣是一类性情，大度汪洋。
辣可以说是湘菜的金字招牌。各路辣香风味撞击在一起，直冲颅顶，畅快淋漓，并且让人越辣越想吃。
爱吃辣，而湘人也会制辣，更是制辣的绝对专家。
