皇冠官方网址(www.9cx.net):#开始记日记#1833破五吃了虎皮饺子

#开始记日记#1833 破五吃了虎皮饺子

2022/2/05 星期六 北京

农历正月初五,又叫“破五”,一般人家这天还在过年,商铺这一天就要开门做生意了,舞狮,放鞭炮,又是新的一年。

北方人大日子离不开饺子,日子过的粗糙的北方人,一年四季离不开饺子,破五这一天也不例外。这也是没有办法的事情,春节期间,南方已经是春暖花开,草长莺飞,北方还是天寒地冻,满目苍黄。南方这个季节各种时鲜已经上市,北方除了冬储大白菜、地窖里的萝卜土豆,没有什么像样的鲜物,虽然也有洞子货,但那是富贵人家的餐桌点缀,和老百姓没有关系,破五能有饺子吃就是不错的日子了。当然这是以前的事情了,现在的北方可吃能吃的有很多,但鲜活的东西大部分还是南方运来的。

吃完破五饺子,春节假期差不多也要结束了。破五饺子有讲究,包的时候要沿着饺子边一点一点的捏过去,捏严实了,寓意是捏住小人嘴,别让谗言影响到自己。剁馅的时候要把菜板剁的叮咚响,向小人宣示主权,赶走小人,没有谗言日子才能顺利,生活才会吉祥如意。驱赶小人成为节日里的一个仪式,看来生活中小人真是不少,不然也不会成为人们生活的一个祈盼。我也是一个小人,确切的说是个不说闲话的小人物。以前说过,这几年不说了,背后说人不是件光彩的事情,真是认真做事情,没时间也没精力说闲话了,偶尔发发牢骚是避免不了的,主要也是检讨自己,别埋怨别人,因为没有作用。

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北京全城禁放烟花,除了冬奥会的烟花,没听到一声鞭炮。破五本来还要送“穷神”的,放两响的“二踢脚”,崩走霉运和穷神。可以放鞭炮的年月,年年崩也没崩走,现在不让放了,日子比那个时候好太多了。形式只是一个愿望,改变还是要靠努力,而这种努力需要相应的土壤。对于我们这代人来说,就是转变观念,改革开放。

二踢脚。(图片来自网络)我还挺怀念的,尤其是在空中炸响的那一刻。小时候这个算比较贵的鞭炮,小鞭100响0.21元,二踢脚一个就要0.05元。

清晨的古北水镇。

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这一天在古北水镇的古北之光大酒店吃了饺子。很漂亮很好吃的虎皮饺子。主厨孟师傅曾经在九朝会工作过,几年前我写了一本美食随笔《口头馋》,首发在九朝会做的。那时九朝会的总厨是杨杨师傅,孟师傅就是那个时候认识我的。为了今晚这餐饭,孟师傅特意打电话给杨杨师傅,问我喜欢吃什么?我不知杨杨师傅说了什么,晚上饺子吃到了茴香馅。显然孟师傅知道了我最爱的就是茴香馅饺子。真是有心了,感谢。在一个陌生的酒店吃到你喜欢的饺子,感动,感激!干这行能有这份人缘,所有的辛苦都是值得的。

  • 评论列表:
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     发布于 2022-02-24 00:15:27  回复
  • 上海社会科学院台湾研究中心主任盛九元接受中新社记者采访时认为,把《台湾通史》用更多的形式表达出来,让两岸之间的文化交流更加生动活泼,更加通俗易懂,更加为年轻人所接受。(完)
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     发布于 2022-03-14 00:00:19  回复
  • 从中医的角度来说,是自有一定得要有价值,又被称之为“果中圣药”,经常吃柿子会给身体带来哪些好处呢?绝了,这哪能不追

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