#开始记日记#1833 破五吃了虎皮饺子
2022/2/05 星期六 北京
农历正月初五，又叫“破五”，一般人家这天还在过年，商铺这一天就要开门做生意了，舞狮，放鞭炮，又是新的一年。
北方人大日子离不开饺子，日子过的粗糙的北方人，一年四季离不开饺子，破五这一天也不例外。这也是没有办法的事情，春节期间，南方已经是春暖花开，草长莺飞，北方还是天寒地冻，满目苍黄。南方这个季节各种时鲜已经上市，北方除了冬储大白菜、地窖里的萝卜土豆，没有什么像样的鲜物，虽然也有洞子货，但那是富贵人家的餐桌点缀，和老百姓没有关系，破五能有饺子吃就是不错的日子了。当然这是以前的事情了，现在的北方可吃能吃的有很多，但鲜活的东西大部分还是南方运来的。
吃完破五饺子，春节假期差不多也要结束了。破五饺子有讲究，包的时候要沿着饺子边一点一点的捏过去，捏严实了，寓意是捏住小人嘴，别让谗言影响到自己。剁馅的时候要把菜板剁的叮咚响，向小人宣示主权，赶走小人，没有谗言日子才能顺利，生活才会吉祥如意。驱赶小人成为节日里的一个仪式，看来生活中小人真是不少，不然也不会成为人们生活的一个祈盼。我也是一个小人，确切的说是个不说闲话的小人物。以前说过，这几年不说了，背后说人不是件光彩的事情，真是认真做事情，没时间也没精力说闲话了，偶尔发发牢骚是避免不了的，主要也是检讨自己，别埋怨别人，因为没有作用。
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北京全城禁放烟花，除了冬奥会的烟花，没听到一声鞭炮。破五本来还要送“穷神”的，放两响的“二踢脚”，崩走霉运和穷神。可以放鞭炮的年月，年年崩也没崩走，现在不让放了，日子比那个时候好太多了。形式只是一个愿望，改变还是要靠努力，而这种努力需要相应的土壤。对于我们这代人来说，就是转变观念，改革开放。
二踢脚。（图片来自网络）我还挺怀念的，尤其是在空中炸响的那一刻。小时候这个算比较贵的鞭炮，小鞭100响0.21元，二踢脚一个就要0.05元。
清晨的古北水镇。
这一天在古北水镇的古北之光大酒店吃了饺子。很漂亮很好吃的虎皮饺子。主厨孟师傅曾经在九朝会工作过，几年前我写了一本美食随笔《口头馋》，首发在九朝会做的。那时九朝会的总厨是杨杨师傅，孟师傅就是那个时候认识我的。为了今晚这餐饭，孟师傅特意打电话给杨杨师傅，问我喜欢吃什么？我不知杨杨师傅说了什么，晚上饺子吃到了茴香馅。显然孟师傅知道了我最爱的就是茴香馅饺子。真是有心了，感谢。在一个陌生的酒店吃到你喜欢的饺子，感动，感激！干这行能有这份人缘，所有的辛苦都是值得的。
