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联博api:传说中 萌萌哒 长颈鹿芝士蛋糕卷,拿走吧 不用谢!

日期:2020-06-07 浏览:
联博api:传说中 萌萌哒 长颈鹿芝士蛋糕卷,拿走吧 不用谢!

导语

香浓可可和着芝士的味道!萌萌哒长颈鹿纹图案!漂亮的外观,超级好吃的口感,

原创作者:sunday97

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长颈鹿芝士蛋糕卷配方


主料

  鸡蛋5个

 牛奶80克 

色拉油80克

 低粉80克 

热水60克 

优质可可粉30克 

细砂糖(蛋黄用)40克 

细砂糖(卵白用)60克 

细砂糖(内馅用)25克 

动物性淡奶油150克 

奶油奶酪100克 

牛奶(加入奶酪里)20克 

辅料

盐一点点

 白醋或柠檬汁数滴 


长颈鹿芝士蛋糕卷的做法步骤


1. 可可粉加入热水中,并仔细搅拌成无颗粒的细腻可可糊。

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2. 色拉油、牛奶、糖、蛋黄、一点点盐,夹杂搅拌平均乳化。

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3. 加入过筛面粉翻拌均至滑腻无颗粒。

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4. 卵白加入几滴柠檬汁或白醋打至粗泡,再分三次加入细砂糖打至八九分发,如图。

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5. 另取一盆,取出四勺蛋黄糊、五勺打好的卵白(约莫就可以,不必太正确的)。

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6. 把步骤五夹杂拌平均,装入裱花袋。

7. 图案硅胶垫放入烤盘,外面涂黄油(需提前处理好)。用裱 花袋在硅胶垫上画出长长颈鹿纹图案。入提前预热好上火185度,下火140度的烤箱,中层烤约1分钟取出。

8. 步聚一的可可糊,步骤三的蛋黄糊,以及裱花袋里剩余的蛋糕糊夹杂在一起,翻拌平均。

9. 取三分之一打好的卵白拌入步聚八,再所有倒回卵白盆中翻拌平均,即为可可蛋糕糊。

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